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Sobre Altair Joaquim

Uma ideia inovadora e quatro anos de estudos e testes certificados de controlo de qualidade elevaram uma receita artesanal, com cerca de 30 anos, a um produto especial e diferenciado: o Caviar d’Escargot. Prometemos, assim, a mais recente e requintada experiência gourmet a partir da forma, textura e explosão de sabores do Caviar Blanc.

Um autêntico deleite para os sentidos. Para obter o melhor Caviar Blanc é essencial garantir, desde o início, o bem-estar da espécie helix aspersa máxima. Para isso, as nossas instalações e equipa procuram reproduzir o seu habitat natural evitando influenciar qualquer dos aspetos que contribuem para que da Natureza surjam estas saborosas pérolas brancas. Sem adição de conservantes.

A seleção individual e manual de cada pérola, ainda que apoiada pelo nosso laboratório e feita segundo elevados padrões de controlo de qualidade, é um processo complexo e moroso, mas só assim conseguimos obter este produto único: o melhor e mais puro Caviar Blanc. As pérolas dos bosques são uma experiência inesquecível para quem as saboreia, quer seja na haute cuisine, na nouvelle cuisine ou simplesmente para os amantes do gourmet.

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